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Garnacha viejísima de El Rebollar (Santa Cruz de Grío), elaborada por maceración carbónica y criada en Clayver. Un Grand Cru en prácticas: pura, floral, precisa y profundamente aragonesa.
126 disponibles
Santa Crux procede de una viña viejísima de Garnacha situada en el paraje El Rebollar, en Santa Cruz de Grío, dentro de la Sierra de Vicort. Este viñedo excepcional se asienta en un costero norte muy inclinado, lo que limita la exposición solar directa y permite una maduración lenta y equilibrada, preservando frescura y acidez.
La vinificación se realizó mediante maceración carbónica. La crianza se llevó a cabo en Clayver, un recipiente cerámico de alta gama que permite microoxigenación controlada sin aportar notas de madera, manteniendo la pureza frutal y mineral.
Aromas vibrantes de frutas rojas frescas (frambuesa, cereza), flores delicadas y sutiles matices especiados. En boca es preciso, tenso y floral, con taninos finos, textura sedosa y una pureza que refleja la singularidad del viñedo. Un vino de elegancia contenida y profundidad natural, digno de un Grand Cru aragonés.
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