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Un momento...
Las cuarcitas se originan por el metamorfismo de areniscas, resultando en rocas mucho más compactas que conservan bandas visibles fruto de la presión. A diferencia de las pizarras, su erosión no es laminar sino escalonada, rompiéndose por diaclasas.
La parcela de esta microvinificación se asienta sobre materiales cuarcíticos del Precámbrico y Ordovícico.
Fermentación tradicional y crianza neutra, con mínima intervención para capturar la pureza de la expresión varietal y del suelo. Este vino representa el arquetipo “aire” dentro de nuestro estudio geológico.
Aromas de flores rojas, cítricos y hierbas frescas. Boca tensa, precisa y aérea, con un final limpio y mineral. Un contraste fascinante frente a la pizarra, mostrando cómo suelos de la misma época geológica pueden generar perfiles radicalmente distintos.
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