TGWC XIX Máximo 2022

30,00 € IVA inc

Moristel de vendimia temprana, fermentado con raspón y criado sin madera. Una interpretación fresca y precisa de una variedad histórica aragonesa, elaborada junto a Bodegas Fábregas en Somontano.

moristel, raspón, somontano. Fábregas

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Viticultura

Procede de viñedos de Moristel, variedad autóctona de Huesca y Zaragoza, también conocida como Concejón, Juan Ibáñez, Miguel de Arcos o Miguel del Arco. Es una variedad de ciclo largo, tradicionalmente vendimiada muy madura y con uso generoso de madera, buscando dulzor y volumen.

Elaboración

Inspirados por nuestra filosofía de defender lo nuestro, decidimos reinterpretar la Moristel de forma más precisa y ligera. La uva se fermentó con raspón, sin despalillar, para potenciar tensión y verticalidad, y se crió sin madera, buscando la pureza de la fruta y el territorio.

El vino fue elaborado junto a Gonzalo de Bodegas Fábregas, una de esas bodegas pequeñas y auténticas de los alrededores de Barbastro, que llevan décadas trabajando esta variedad con pasión y respeto.

Notas de cata

Fresco, jugoso y limpio. Notas de fruta roja crujiente, hierbas mediterráneas y un toque floral delicado. Boca directa y precisa, con nervio y elegancia sin artificios. Una versión moderna y fiel de una variedad histórica.