TGWC XII At Time Of Leaving 2020

30,00 € IVA inc

Una mezcla de parcelas y variedades que captura el sabor de Alpartir. Garnachas y otras uvas en un vino fresco, vivaz y largo, con notas de fresas, violetas y tomillo. Una auténtica interpretación de pueblo.

Alpartir, garnacha, vino de pueblo

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Viticultura

Este vino nace de la mezcla de múltiples parcelas de Alpartir, algunas de ellas de altísimo nivel, con Garnacha como base y la participación de otras variedades locales. Los viñedos, plantados en diferentes suelos y exposiciones, reflejan la diversidad de este territorio: suelos arcillosos, pizarras y calizas, viñas viejas y altitud.

La idea es mostrar cómo sabe Alpartir en su conjunto, sin segmentar por parcelas ni variedades.

Elaboración

Inspirados por la versión inglesa de Un beso y una flor —“At Time of Leaving”— decidimos crear este vino como un homenaje al pueblo.

Mario y yo preparamos una mezcla de pequeñas proporciones de casi todas las parcelas, fermentadas y criadas por separado, para ensamblar posteriormente un vino que capture el carácter de la zona. La crianza se realizó de manera tradicional, buscando frescura y profundidad.

Notas de cata

Aromas de fresas frescas, violetas y tomillo, con un perfil fresco, vivaz y tenso. En boca es largo y complejo, pero a la vez etéreo y elegante, con un potencial de guarda de 5–7 años. Un vino que habla de Alpartir con autenticidad y emoción.