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Un viñedo diminuto plantado hace más de 80 años, con más blancas que tintas y al menos 7 variedades. Fermentación con racimo entero y crianza en tonel usado. Un vino profundo, vibrante y con alma de Grand Cru.
90 disponibles
En 2018 adquirimos cuatro microparcelas que, en conjunto, suman apenas 0,3 ha en un barranco de Alpartir: una auténtica mini viña. Esta parcela, llamada La Sotera, fue plantada hace más de 80 años por el padre de Víctor Tornos, utilizando “ollas” y una sotera —una azada en punta tradicional— para cavar la tierra.
La vendimia de 2020 se fermentó con 100% uva entera pisada a pies, respetando la identidad del viñedo. El vino se crió en un tonel usado de 456 L, buscando transparencia, precisión y expresión pura de este enclave singular. Esta parcela tiene todo el potencial para convertirse en nuestro nuevo V3 (Grand Cru), aunque preferimos que sean los socios quienes lo juzguen.
Vibrante y profundo, con una tensión floral y frutal delicada, notas de hierbas silvestres y un fondo terroso que refleja el carácter del barranco. Boca precisa, elegante y con una estructura que promete 5–7 años de guarda. Un vino singular, con alma de historia y territorio.
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