TGWC III Crianza Biológica Macabeo 2019

30,00 € IVA inc

Macabeo bajo velo con crianza biológica en damajuanas y tinaja de terracota. Fresco, punzante y salino, con notas de cáscara de limón, hinojo y una energía eléctrica única.

Sin existencias

Enviarme una notificación cuando el producto vuelva a estar disponible.

Más detalles

Viticultura

Viñedos de Macabeo plantados en altitud, en suelos pobres y bien drenados, cultivados de forma respetuosa y sin riego. Las uvas se vendimiaron en su punto óptimo de frescura, evitando sobremaduraciones para preservar la tensión natural de la variedad.

Elaboración

Inspirados en las antiguas “Pajarillas”, hemos elaborado un Macabeo bajo velo sin sobremadurar. La flor llena al vino de matices, lo afila y lo protege de la oxidación al evitar el contacto directo con el aire.

El vino se crió parcialmente en damajuanas llenas a 2/3 y posteriormente afinó en tinaja de terracota, desarrollando una energía única. Crianza corta, precisa, que marca su carácter.

Notas de cata

Cáscara de limón, sal marina y hinojo fresco. Boca punzante y salina, con tensión y un final seco y vibrante. Una interpretación delicada y eléctrica del Macabeo bajo velo.