Supersónico 2023

29,95 € IVA inc

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Más detalles

Viticultura

Viñedos: Secano. Vaso
Paraje: Las Frías
Suelos: Pizarras descompuestas
Altitud: 1.030 m
Inclinación: 15 % Norte
Edad de viñas: +80 años
Orgánico: Certificado
Biodinámico: Demeter en conversión

Elaboración

Vendimia: 27 septiembre a mano en cajas de 18 kg
Maceración: 100 % uva pisada
Levaduras: Autóctonas
Fermentación: Encubado 40 días en cemento
Crianza: 12 meses en foudre de 2.500 L y toneles usados
Botellas: 9.820 botellas, 30 Magnums & 2 Doble Magnum
Variedades: Garnacha Tinta & macabeo
Grado alcoholico: 13,5%

Notas de cata

Añada: A vintage shaped by a warm, dry growing season. August rains arrived at just the right time, relieving vine stress and allowing for slow, balanced ripening. Old vines at high altitude retained freshness and tension, resulting in wines of depth and distinctive character.

Notas de cata: Color rojo brillante. Nariz fresca y delicada, con frambuesa, granada y pétalos de rosa, acompañados de tomillo, monte bajo y un sutil fondo de pimienta. En boca muestra más frescura y ligereza que 2022, con buena tensión, tanino fino y un final largo, mineral y preciso.