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Supersónico 2022

27,15 € IVA inc

Variedad: Garnacha tinta y macabeo

Procedencia:Sierras del Jalón

Categoria: V2

Puntuaciones: Parker 95 puntos

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altitud, field blend, garnacha, Macabeo, montaña

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Viticultura

Viñedos: 2 Ha. Secano. Vaso
Paraje: Las Frías
Suelos: Pizarras descompuestas
Altitud: 1.030 m
Inclinación: 15 % Norte
Edad de viñas: +80 años
Orgánico: Certificado
Biodinámico: Demeter en conversión

Elaboración

Vendimia: 2 de octubre a mano en cajas de 18 kg
Maceración: 100 % uva pisada
Levaduras: Autóctonas
Fermentación: Encubado 40 días en cemento
Crianza: 12 meses en foudre de 2.500 L y toneles usados
Botellas: 6.918

Notas de cata

Añada: 2022 fue calurosa y seca, pero las viñas viejas resistieron. Supersónico muestra energía pura, vibrante frescura y gran precisión, con tensión y nervio.
Notas de cata: Rojo escarlata claro. Laurel, frutillos rojos, rosa seca y un toque de frescura chispeante. Boca viva, crujiente, tanino firme, textura ágil. Lleno de energía y autenticidad.

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