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Ecológico y biodinámico
Desde la poda hasta la cosecha, todo se hace a mano, con destreza y determinación. Cultivamos con respeto.
Agricultura de montaña
Viñedos situados entre 460 y 1030 metros sobre el nivel del mar, en suelos ricos en mineralidad y tensión.
Elaboración artesanal
Vendimia manual, fermentación en hormigón, jarras de barro o madera, y envejecimiento sin artificios.
Afinado en cuevas
Cuevas del siglo XVII en Alpartir, donde el vino respira tranquilamente y se mueve por gravedad.