Supersónico 2023

29,95 € IVA inc

Variedad: Garnacha Tinta y Macabeo

Procedencia:Sierras del Jalón

Categoria: V2

Puntuaciones: Parker 95 puntos

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23 disponibles

Más detalles

Viticultura

Viñedos: Secano. Vaso
Paraje: Las Frías
Suelos: Pizarras descompuestas
Altitud: 1.030 m
Inclinación: 15 % Norte
Edad de viñas: +80 años
Orgánico: Certificado
Biodinámico: Demeter en conversión

Elaboración

Vendimia: 2 de octubre a mano en cajas de 18 kg
Maceración: 100 % uva pisada
Levaduras: Autóctonas
Fermentación: Encubado 40 días en cemento
Crianza: 12 meses en foudre de 2.500 L y toneles usados
Botellas: 9.820 botellas, 30 Magnums & 2 Doble Magnum
Variedades: Garnacha Tinta & macabeo
Grado alcoholico: 13,5%

Notas de cata

Añada: Una añada de precisión y calma. El ciclo seco, con lluvias oportunas y una vendimia larga y medida, permitió conservar frescura y definir el carácter del viñedo.

Notas de cata: Color rojo brillante. Aromas de fruta roja crujiente, flores silvestres y hierbas de monte, con un fondo especiado sutil. En boca es vibrante y enérgico, con frescura marcada, tanino firme pero pulido y un final largo.